華西微評
   @王旭東:在教育部機關食堂後廚,廚師切下西蘭花莖、芹菜葉、香菜根等邊角料後,捨不得扔掉,將其放進特製的容器內,腌製成泡菜和小鹹菜。“今年以來,我們累計用蔬菜邊角料加工腌制泡菜2500餘公斤,節約經費2.5萬餘元。”教育部食堂有關負責人介紹說。
  把“根”留住,自然是好事。香菜根在一些地方早就享受“菜”的待遇,但是,作為部委機關食堂,能夠將其腌製成泡菜和小鹹菜,無疑是節儉的體現。無論是從數據來看,還是從餐桌現場上看,“舌尖上的浪費”確實得到一定程度的遏制。能否堅持?可否更節儉?我們不妨從香菜根的“衍生價值”來認識與聯想——形式上節儉、意識上節儉、實質上節儉。這就是節儉的“三個層級”。  (原標題:把節儉的“根”留住)
創作者介紹

緣品顧問有限公司

jz39jzhqsd 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()